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IDEAL PARA LA MERIENDA DE LOS NIÑOS

INGREDIENTES

Ingredientes

1 mango

3 cucharadas de Maicena

1/4 litro de leche entera

1/4 litro de nata

1 vaso de azúcar

ralladura de naranja

Preparación

Pelar y triturar el mango con una taza de leche. Colar para quitar toda la parte fibrosa y reservar. En una cacerola, disolver la Maicena en la leche restante y la nata. Añadir el azúcar y la ralladura de limón. Llevar al fuego suave y remover constantemente. A mitad de la cocción, agregar el batido de mango y continuar hasta que hierva y espese. Retirar del fuego, llenar los moldes y conservar en la nevera hasta servir.

CON HIELO PICADO, CASI UNA GRANIZADA, IDEAL PARA LOS DÍAS MÁS CÁLIDOS

INGREDIENTES

Ingredientes

2 mangos maduros

zumo de medio limón

1 copa pequeña de ron

1/2 taza de azúcar

3 vasos de agua

Preparación

Cortar los mangos en dados y junto con el resto de los ingredientes batir en batidora eléctrica durante 1 minuto. Añadir el agua y una cubitera de hielo. Servir y beber inmediatamente.

UN POSTRE HELADO CON TODA LA FRESCURA DEL TRÓPICO

INGREDIENTES

Ingredientes

1 paquete grande galletas vainillas

3 mangos maduros

1/2 litro crema catalana

1/2 litro nata montada

1 taza de almíbar

Preparación

Pelar y cortar los mangos en rodajas muy finas. Triturar medio mango en licuadora. Añadir 1 taza de almíbar y reservar. Forrar una fuente con las galletas vainillas (lenguas de gato). Mojar con la preparación de almíbar con zumo de mango. Colocar encima una capa fina de mango en rodajas y cubrir con una capa generosa de crema catalana. Añadir otra capa de galletas vainilla y repetir todo el proceso. Terminar con una capa de crema catalana y llevar al congelador. Cuando la crema comience a cuajar retirar, cubrir con nata montada y servir.