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UNA BEBIDA REFRESCANTE Y DELICIOSA QUE PUEDE BEBERSE CON UN AÑADIDO DE ALCOHOL.

INGREDIENTES

Ingredientes

Servicio para 4 personas

1 kilo de zanahorias

3 mangos maduros

1/2 botella Cava o vino blanco (opcional)

hojas de menta

zumo de un limón

Preparación

Triturar las zanahorias con el robot de cocina. Colar para obtener solamente el jugo. Licuar los mangos y colar. Añadir azúcar, zumo de limón y el cava o el vino blanco muy frío. Remover para homogeneizar los ingredientes y servir en vasos altos con unas hojas de menta.

UNA RECETA FÁCIL Y RÁPIDA, QUE NO REQUIERE HORNO.

INGREDIENTES

Ingredientes

2 mangos maduros

2 tarrinas de queso tipo Filadelfia

1 lata de leche condensada

1 paquete gelatina sin sabor

1/2 taza agua

1 paq. galletas María

200 gr de mantequilla

Preparación

Moler las galletas en licuadora. Mezclar con la mantequilla y hacer una pasta con las manos. Forrar un molde para tarta con esta pasta, presionando bien contra el fondo y dejando un borde elevado. Colocar en la nevera durante 15 minutos. En batidora: mezclar el queso Filadelfia con la leche condensada. Dejar reposar. Aparte, mezclar la 1/2 taza de agua caliente con el paquete de gelatina y licuar con 1/2 mango. Dejar enfriar y agregar a la mezcla de queso y leche condensada. Batir bien. Verter la mezcla sobre la pasta de galletas, decorar con tiras de mango y refrigerar unas 3 horas antes de servir.

IDEAL PARA LA MERIENDA DE LOS NIÑOS

INGREDIENTES

Ingredientes

1 mango

3 cucharadas de Maicena

1/4 litro de leche entera

1/4 litro de nata

1 vaso de azúcar

ralladura de naranja

Preparación

Pelar y triturar el mango con una taza de leche. Colar para quitar toda la parte fibrosa y reservar. En una cacerola, disolver la Maicena en la leche restante y la nata. Añadir el azúcar y la ralladura de limón. Llevar al fuego suave y remover constantemente. A mitad de la cocción, agregar el batido de mango y continuar hasta que hierva y espese. Retirar del fuego, llenar los moldes y conservar en la nevera hasta servir.

CON HIELO PICADO, CASI UNA GRANIZADA, IDEAL PARA LOS DÍAS MÁS CÁLIDOS

INGREDIENTES

Ingredientes

2 mangos maduros

zumo de medio limón

1 copa pequeña de ron

1/2 taza de azúcar

3 vasos de agua

Preparación

Cortar los mangos en dados y junto con el resto de los ingredientes batir en batidora eléctrica durante 1 minuto. Añadir el agua y una cubitera de hielo. Servir y beber inmediatamente.

UN POSTRE HELADO CON TODA LA FRESCURA DEL TRÓPICO

INGREDIENTES

Ingredientes

1 paquete grande galletas vainillas

3 mangos maduros

1/2 litro crema catalana

1/2 litro nata montada

1 taza de almíbar

Preparación

Pelar y cortar los mangos en rodajas muy finas. Triturar medio mango en licuadora. Añadir 1 taza de almíbar y reservar. Forrar una fuente con las galletas vainillas (lenguas de gato). Mojar con la preparación de almíbar con zumo de mango. Colocar encima una capa fina de mango en rodajas y cubrir con una capa generosa de crema catalana. Añadir otra capa de galletas vainilla y repetir todo el proceso. Terminar con una capa de crema catalana y llevar al congelador. Cuando la crema comience a cuajar retirar, cubrir con nata montada y servir.