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GREAT!

INGREDIENTES
2 Aguacates TROPS
1 patata
4 panecillos de focaccia (pan de hamburguesa tradicional)
4 tomates cherrys
4 pepinillos en vinagre
Cebolla confitada
Aceite de oliva

Para la hamburguesa
600 gramos de carne picada de ternera
1 diente de ajo
20 gramos de pimentón dulce
50 cl. de aceite de oliva
Media cebolla
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN
En un bol mezclar los ingredientes para la hamburguesa y la cebolla ya pelada y cortada en daditos pequeños.
Dejar macerar durante veinte minutos.
Cortar la patata en dientes de ajo y freir a fuego medio.
Pelar la cebolla y cortar en rodajas.
Poner en una sartén con aceite y freir a fuego lento hasta que se vea transparente.

PARA SERVIR
Disponer en un plato el pan de focaccia con la hamburguesa (previamente cocinada en una sartén con un chorreón de aceite de oliva).
Pelar el aguacate y cortar en láminas finas.
Disponer encima de la hamburguesa.
A continuación colocar la cebolla confitada.
Preparar una pequeña brocheta con un tomate cherry y un pepinillo.
Decorar el plato con las patatas.

 

Una cena deliciosa y ligera, perfecta para compartir.

 INGREDIENTES

– 500 gr. de arroz glutinoso

– 2 aguacates Trops

– Medio limón

– 70 cl. vinagre de arroz

– Azúcar

– Sal

– 10-12 algas nori

– Semillas de sésamo

 

PREPARACIÓN

Lavamos bien el arroz poniéndolo en un cuenco con agua y escurriendo. Repetir el proceso 6 veces para eliminar el almidón.

Hervimos el arroz en una olla con 750cl. de agua, durante aproximadamente 15-16 minutos (consultar tiempo exacto indicado por el fabricante). La olla debe estar siempre tapada, y debemos dejarla reposando sin tocarla 15 minutos más tras la cocción.

Calienta un poco el vinagre y añade 1 cucharadita de sal y 1 de azúcar. Extiende el arroz templado en una fuente y rocíalo con el vinagre. Reservar.

Trocea en dados el aguacate, y lo rocía ligeramente con el jugo de medio limón.

Con la ayuda de una esterilla para sushi extiende el arroz frio en una capa fina. Coloca el alga nori y a continuación los dados de aguacate en fila en uno de los extremos, y enrolla con la ayuda de la esterilla.

Impregna con cuidado el rollo con semillas de sésamo y corta las piezas de sushi con un cuchillo bien afilado.

 

PARA SERVIR

Sirve tu sushi de aguacate con unos cuencos de salsa de soja y wasabi.

 

 

INGREDIENTES
200 gramos de guacamole.
25 gramos de surimi.
100 gramos de crema de queso aligerada.
50 gramos de tomate en dados.
10 gramos de huevas de lumpo.
Aceite de oliva virgen extra.
Orégano.
Pepino en lámina.

PARA COCINAR
Colocar en el fondo de un vaso apropiado el tomate en dados junto con aceite y orégano al gusto.
A continuación, depositar el surimi picado y el queso.
Finalizar con el guacamole y las huevas.

PARA SERVIR
Decorar con una lámina de pepino y salsear con aceite de oliva virgen extra.

UN PLATO POR EL QUE TE RECORDARÁN

INGREDIENTES
2 aguacates Trops.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde.
1 cebolla pequeña.
1/2 zanahoria.
Salsa de soja.
Jengibre.
Aceite de sésamo.
Vinagre.
Azúcar.
Sal.

PARA EL AGUACATE
Retirar la piel y el hueso de los aguacates y cortar en dados pequeños.
Cortar las verduras al mismo tamaño que los aguacates y mezclar en un bol.
Reservar.

PARA LA VINAGRETA
En un bol mezclar 4 cucharadas de salsa de soja, jengibre, aceite de sésamo, vinagre, azúcar y sal.
Volver a mezclar con el aguacate y las verduras.
Reservar y guardar un mínimo de cinco minutos con el fin de que se mezclen todos los ingredientes.

PARA SERVIR
Montar sobre plato vistoso con el fin de realzar el colorido del tartar..