Rollitos vietnamitas con mango

La clave para que queden estupendos es utilizar verduras variadas y alguna fruta que les aporte un toque dulzón, por eso, nuestros mangos son perfectos. Además de estar deliciosos, son un producto de proximidad ya que están cultivados por nuestros agricultores en la Axarquía de Málaga y la Costa Tropical de Granada.

Ingredientes:

• ½ mango
• 1 zanahoria
• 1 pepino
• ½ aguacate
• Papeles de arroz
• Semillas de sésamo

– Para la salsa: 

• 50 gr. de crema de cacahuete
• ½ cda. de salsa de soja
• 1 cucharada de jugo de lima
• 2 cucharadas de agua

Elaboración:

1. Corta todas las verduras en bastones finos.

2. Corta el mango en láminas finas

3. Humedece una oblea de arroz con agua tibia durante unos 3 segundos, colócala sobre un plato y pon en el centro un poco de cada ingrediente.

4. Enrolla como ves en el vídeo ¡y la tienes!

5. Ve haciendo los rollitos de uno en uno (humedecer la oblea, poner el relleno y enrollar) ¡si primero mojas todas las obleas será mucho más difícil manejarlas luego!

6. Para la salsa, solo tienes que mezclar todos los ingredientes hasta que no queden grumos ¡y listo!

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