Mousse de aguacate y chocolate

Si eres amante del aguacate y del chocolate… ¡esta es tu receta! El mousse de aguacate y chocolate es un delicioso postre cargado de energía, vitaminas y otros nutrientes muy beneficiosos para el organismo, y que podrás preparar en casa de forma fácil y sencilla. Perfecto para niños y mayores y con una textura muy suave y un sabor delicioso. ¡Toma nota!

• 3 aguacates TROPS en su punto
• 3 huevos
• 150 gramos de chocolate negro (70% cacao)
• Nueces picadas
• Canela en polvo

Elaboración:

1. Lo primero es pelar y extraer la pulpa de los aguacates y reservamos. 
2. Separamos las yemas de las claras de los huevos. Batimos las yemas y mezclamos bien con la pulpa de los aguacates. 
3. A continuación, batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos con los aguacates y yemas hasta obtener una crema homogénea. 
4. Calentamos el chocolate al baño maría y vertemos derretido con la mezcla anterior. Removemos enérgicamente hasta conseguir que todos los ingredientes queden bien integrados y hasta conseguir la textura de mousse. 
5. Vertemos la crema en pequeños vasos individuales y decoramos por encima con nueces picadas y canela en polvo.
6. Refrigeramos unas dos o tres horas. ¡Y listo para comer! Si deseas una textura aún más consistente, puedes dejarlo refrigerando y consumirlo al siguiente día.