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Ingredientes:
- 600 gramos de Kumquats.
- 500 gramos de agua.
- 500 gramos de azúcar.
Elaboración:
- Lava bien los kumquats y sécalos, retira el pedúnculo si lo tuvieran.
- Pon un cazo con el agua y el azúcar al fuego y cuando empiece a hervir, incorpora los kumquats enteros.
- Deja que recupere la temperatura y baja el fuego al mínimo o un punto más de temperatura, pero que no burbujee.
- Cuece durante dos horas y media, y después apaga el fuego, tapa el cazo y deja reposar toda la noche.