Bolitas crujientes de aguacate rellenas de queso

Bolitas crujientes de aguacate rellenas de queso

¡Hay vida más allá del guacamole! Estamos en temporada de aguacate y eso hay que aprovecharlo. ¿Qué os parecen estas bolitas de aguacate y queso que nos preparan los amigos de Realfooding? ¿Os animáis a prepararlas

Ingredientes (para 8 bolitas)

  • 1 aguacate
  • 3 puñados de cornflakes sin azúcar/edulcorantes
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso semiduro
  • 1 huevo

Elaboración 

  Pela y corta el aguacate y añádele sal y pimienta al gusto. Machácalo muy bien.

  Tritura o machaca uno de los puñados de cornflakes hasta conseguir un polvo fino y mézclalo con el aguacate.

  Corta el queso en daditos pequeños.

  Con las manos bien limpias, haz una bolita con una cucharada de la mezcla de aguacate, aplástala entre tus manos y coloca un trocito de queso en el centro. Cierra bien formando una bolita. Repite el proceso con toda la mezcla.

  Bate el huevo en un bol y tritura/machaca el resto de cornflakes, colócalos en un plato llano. 

  Pasa tus bolitas por huevo batido y los cornflakes triturados

  Colócalas en la bandeja del horno, precaliéntalo a 180 grados y hornea durante 15-17min a esa temperatura con calor arriba y abajo.

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