Salsa de aguacate

Ingredientes:

• 2 Aguacates.
• 200 ml. de crema de leche.
• Limñon
• Sal.
• Estragón.

Elaboración:

• Pelar los aguacates, partirlos en trocitos y rociarlos con limón.
• En un cazo, calentar la crema de leche, añadir los trocitos de aguacate y con una espátula ir removiendo y deshaciendolos, añadir un poco de estragón y sazonar.
• Cuando la salsa esté consistente, pasarla por el colador, para que quede fina sin grumos.