GUACAMOLE CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

GUACAMOLE CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Pimientos_del_piquillo_rellenosUNA VERSIÓN MUY ESPAÑOLA DEL POPULAR GUACAMOLE.

INGREDIENTES

Ingredientes

Servicio 4 personas

3 aguacates

3 pimientos del piquillo

1 diente de ajo

zumo de un limón

sal / pimienta / aceite de oliva

 

Preparación

Pelar y quitar el hueso de los aguacates. Triturarlos con tenedor y añadir el zumo de limón inmediatamente para evitar la oxidación de la fruta. Agregar los pimientos del piquillo previamente asados y picados muy finamente. Salpimentar y añadir un chorro de aceite de oliva.