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LA EXPLOSIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA VENDRÁ POR LA DEMANDA INTERNA
El mercado español de productos ecológicos crecerá en torno al 12% anual hasta 2020 y pasará de los 905 millones de euros de facturación que se registraban en 2008 hasta los 12.182 millones de euros en 2020. La explosión de la producción ecológica española vendrá por la demanda interna, pero para ello, el sector debe aprovechar las economías de escala, gran reto de futuro, y adaptar su estructura productiva para ofrecer mejores costes de producción y, con ello, buenos precios al consumidor.
Estas son algunas conclusiones que se extraen del Análisis comparativo del consumidor de alimentación ecológica realizado por la consultora de estrategia y negocio Everis. El informe analiza el potencial de España en cuanto a la producción y distribución de estos productos a partir del análisis de la situación del mercado ecológico y el comportamiento actual y futuro de los consumidores españoles. Y para ello realiza una comparativa con otros países de Europa como Dinamarca, Alemania, Francia o Inglaterra, donde el mercado ecológico es más maduro, y otros como Italia, en los que los hábitos de consumo y la cultura son similares a España.
A su vez, el análisis señala el crecimiento exponencial de la demanda de estos productos. La salud, el gusto y la calidad son los principales motivos de compra de los españoles, mientras que en Europa destacan, además de la salud, la conciencia medioambiental como factor de compra.
El informe destaca el potencial del mercado ecológico en España donde en los últimos diez años ha crecido a un ritmo del 25%, superando la media de crecimiento del conjunto de la Unión Europea, que se sitúa en un 12% y por encima también del de países con un fuerte arraigo de la cultura ecológica como Dinamarca o Alemania.