ESPUMA DE AGUACATE AL RON

IDEAL PARA TOMAR ANTES DEL PLATO FUERTE

INGREDIENTES

Ingredientes

4 servicios

4 aguacates maduros

3 limones

6 cucharadas de azúcar o miel

6 claras de huevo

4 medidas chicas de ron

Preparación

Pelar y cortar los aguacates y ponerlos en una licuadora junto con el zumo de los limones, el azúcar o miel y el ron. Licuar durante medio minuto hasta que se forme espuma. Aparte, batir las claras de huevo a punto nieve e incorporar a la espuma de aguacate lentamente y con movimientos envolventes. Llevar a la nevera y servir, ya sea en copas o en cazuelas de barro para tomar como una sopa dulce