AGUACATE AL PISTO

SOLO, EN ENSALADA O PARA ACOMPAÑAR PASTAS.

INGREDIENTES

Ingredientes

2 aguacates grandes

3 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo

100 gr de hojas de albahaca fresca

75 gr de parmesano rallado

 

Preparación

Pique el ajo´y la albahaca y póngalos en un mortero junto con el aceite de oliva. Machaque hasta obtener una pasta. Incorpore el queso parmesano. Caliente la preparación a baño María sin dejar de remover. Pele el aguacate y quítele el hueso. Córtelo en láminas finas. Disponga las láminas en el fondo del plato y vierta la salsa encima. Debe comerse inmediatamente para evitar que el aguacate se oscurezca.

24 septiembre, 2014 / Entrantes, Recetas, Recetas con aguacates

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