UNA FORMA INNOVADORA Y ELEGANTE DE COCINAR
INGREDIENTES
1 mango Trops
1 copa de vino de Oporto
12 láminas de jamón ibérico (3 láminas por copa)
30 gramos de pistacho pelado
4 fresas
Frambuesas
PREPARACIÓN
Cortar por medio el mango y retirar el hueso. Pelar y cortar en cuadrados regulares.
Usar 4 copas tipo cóctel.
Disponer el mango cortado ... Leer más
31
Dic2014
31
Dic2014
PARA LOS AMANTES DE LA CARNE.
INGREDIENTES
1 mango Trops
500 gramos de solomillo de buey
Tomates "cherry"
Patatas
Sal en escama
PREPARACIÓN
Trocear el solomillo de buey en dados de unos 4 centímetros al igual que el mango.
Cortar las patatas en paja con la ayuda de una mandolina.
Ensartar en una brocheta dados de mango y ... Leer más
31
Dic2014
UNA FORMA ELEGANTE DE IMPRESIONAR A LAS VISITAS.
INGREDIENTES
1 mango Trops
100 gramos de lomo de salmón limpio
4 fresas
Azúcar moreno
Hierbabuena
Sal fina
Cilantro fresco
PREPARACIÓN
Pelar el mango y trocear en cuadrados de unos 3 centímetros de lado. Reservar.
Cortar el salmón en dados de unos 3 centímetros de lado, aproximadamente al mismo tamaño que ... Leer más
31
Dic2014
¿TE ATREVES?
INGREDIENTES
1 mango Trops
1 aguacate Trops
1/2 kg. de boquerones limpios y abiertos
1/2 pimiento rojo
2 limas en zumo
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Angostura
Uvas moscatel
Ajoblanco
PREPARACIÓN
24 horas antes ... Leer más
31
Dic2014
TODO UN RETO PARA LOS AMANTES DE LA COCINA.
INGREDIENTES
1 mango Trops
1 "magret" de pato
500 gramos de sal
500 gramos de azúcar
1 yogur griego
1 pomelo rosa
4 fresas
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Limpiar la pechuga del exceso de grasa y marinar durante 12 horas con sal y azúcar. Pasado este tiempo, limpiar y cortar ... Leer más
31
Dic2014
TODA UNA EXPLOSIÓN DE SABOR Y COLOR
INGREDIENTES
2 mangos maduros Trops
2 hojas de gelatina neutra
1 litchi Trops
Azúcar
Licor triple seco
Canela en rama
Vino moscatel
PREPARACIÓN
Hacer un almíbar poniendo al 50% agua y azúcar.
Añadir canela en rama.
Cuando rompe a hervir, añadir el licor triple seco y los mangos previamente lavados, pelados y troceados ... Leer más
31
Dic2014
UNA RECETA FRESCA, RICA Y ORIGINAL.
INGREDIENTES
2 aguacates Trops
80 gramos de esturión ahumado fileteado
Brotes tiernos
Escamas de queso de cabra
Uvas pasas de "Málaga"
Tomates "cherry"
Aceitunas negras
Aceite de oliva
Sal
1 botella de vino tinto
100 gramos de azúcar
PREPARACIÓN
Lavar y trocear al gusto los aguacates y tomates "cherry".
En un bol, emplazar en el fondo los ... Leer más
31
Dic2014
UN PLATO LIGERO CARGADO DE VITAMINAS Y PROTEINAS
INGREDIENTES
1 aguacate Trops
1 cebolleta tierna
4 huevos
1 paquete de gulas
1 paquete de habas pequeñas en aceite
Cebollino picado
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Cortar la cebolla tierna muy fina y sofreír lentamente.
Reservar.
Pelar el aguacate y picar en trozos pequeños.
Reservar.
En un bol, añadir una cucharadita de cebolla sofrita, ... Leer más
31
Dic2014
UN EXÓTICO ENTRANTE CON EL QUE SORPRENDER A LAS VISITAS MÁS EXIGENTES
INGREDIENTES
1 aguacate Trops
1 chupito de vodka
2 limas
4 conchas finas
1 limón
1 hoja de cilantro
Zumo de tomate
Sal
Pimienta
Salsa "Perrins"
Tabasco
PREPARACIÓN
Añadir a un bol el zumo de tomate, el chupito de vodka, 4 gotas de tabasco, 1 cucharada sopera de salsa "Perrins" ... Leer más