Ensalada de aguacate y mango

Ingredientes:

  • 100 gramos de gambas peladas.
  • 300 gramos de mango.
  • 200 gramos de aguacates.
  • 150 gramos de lechuga.
  • 1 diente de ajo,
  • Un poquito aceite de oliva para aliñar.
  • Una pizca de sal.

Elaboración:

  • Limpiamos la lechuga y la lavamos bien cortamos en trozos y colocamos en un plato o ensaladera reservamos.
  • Por otro lado cogemos el mango y lo pelamos, luego lo cortamos en trozos regulares, ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite y ponemos el ajo cortado en laminas.
  • Añadimos el mango a la sartén salteamos con el ajo y las gambas, unos 5 minutos reservamos.
  • Cogemos el aguacate, lo pelamos,  lo cortamos en pequeños trozos (hacer lo mismo con el mango),   y lo rociamos con un poquito zumo de limón.
  • Colocamos el plato encima de la lechuga colocamos el mango y las gambas, encima ponemos el aguacate aliñamos con sal, aceite y vinagre al gusto. Listo para servir.

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