Recetas

Pastel de zanahoria y mango
( 25/07/2010 )
Un toque de sabor tropical en el pastel de zanahoria clásico
  • 4 huevos
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 1 cuch. vainilla
  • 1 1/2 taza harina
  • 1 taza aceite girasol
  • 2 cuch. polvo hornear
  • 2 cuch. canela en polvo
  • 1 taza zanahoria rallada
  • 1 taza mango rallado
  • 1/2 taza nuez picada
Batir los huevos hasta que estén espumosos, agregar azúcar, harina, alternando con aceite y continuar batiendo enérgicamente, con batidora eléctrica su es posible. Al final, agregar la zanahoria, el mango y la nuez removiendo con cuidado. Colocar en un molde engrasado y enharinado y llevar a horno a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente. Cobertura: 3/ queso crema, 1/2 barra de mantequilla, 3/4 de azúcar glass. Batir muy bien con batidora eléctrica y aplicar cuando la tarta ya está fría.

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