Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua..Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde. Entretanto, batimos en un bol los huevos, el azúcar, la leche, el zumo de mango. Vertemos la preparación en la flanera y lo introducimos en el horno a 200º a baño de María durante una hora más o menos. Pinchar con un cuchillo para comprobar que el flan ha adquirido consistencia. En caso contrario, seguir cocinando 10 minutos más.