Salud

Consumir frutas y verduras ayuda a prevenir el cáncer
( 03/08/2010 )
Según cifras de la Organización Mundial de la Salud, entre 30 y 35% de los casos de cáncer en el mundo se atribuirían a una mala alimentación. Por ello, la Sociedad Anticancerosa de Venezuela rescata la importancia del consumo de frutas y verduras porque aportan gran cantidad de vitaminas y minerales que son indispensables para el buen funcionamiento del organismo.

Así se expresó Fela Gómez, coordinadora de investigación y docencia de la Sociedad Anticancerosa de Venezuela, al referirse a las charlas dadas en colegios por esta institución para educar a padres, representantes e hijos sobre los beneficios de tener una buena alimentación para prevenir el cáncer. Explica que el consumo de frutas y verduras aporta cierta cantidad de vitaminas, unas más que otras, "pero lo importante es que se haga de forma combinada, en forma balanceada con la finalidad de adquirir los nutrientes que se necesitan. Por ejemplo, los frutos rojos aportan gran cantidad de licopeno que es un pigmento antioxidante que es buen promotor para la prevención del cáncer". La especialista en nutrición acota que es necesario consumir cinco raciones por día, "tres frutas y dos vegetales son recomendables, en ellas están contenidas la cantidad necesaria que el organismo necesita para el funcionamiento correcto. Preferiblemente se recomienda que la combinación de las frutas vaya acompañada en las distintas comidas, incluso que se incorpore una fruta en la merienda, lo importante es que en el transcurso del día se consuman estos alimentos". Prevención. Actualmente, la Sociedad Anticancerosa de Venezuela ejecuta el programa "La lonchera de mi hijo", con el cual se trata de llevar educación a los padres e hijos con la finalidad de que conozcan los buenos hábitos de alimentación, la alimentación balanceada, los alimentos más recomendados y las cantidades necesarias que debe comer el niño, siempre con la finalidad de alejar malos hábitos y, por supuesto, la prevención de sobrepeso y obesidad. Otra palabra clave de este programa es la investigación, pues en la Sociedad Anticancerosa de Venezuela se indaga cómo es en realidad la alimentación que reciben los pequeños en las loncheras que preparan sus representantes, y si hay mejoras en dichos menús a partir de la información que se les ofrece. Según los directivos de esta institución, el programa ya muestra importantes avances, y el estudio está en la fase de análisis de resultados.


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